Det förekommer cookies på petratungarden.se. Genom att fortsätta läsa på petratungarden.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

09:00 | december 2, 2018

Vad jag alltid mathemmar hem till vardags!

Mathem recept

Nu inleder jag ett långt samarbete med Mathem, vilket känns otroligt kul då jag redan är ett stort fan och använder deras tjänst veckovis. Vår lägenhet ligger nämligen inte nära någon riktigt bra matbutik eller framför allt inte närliggande någon med skäliga prislappar. Däremot bor vi relativt nära Stockholms dyraste matbutik, haha. En gång handlade jag typ snabbmakaroner, ketchup, delikatessköttbullar och två cola light för skäliga femhundralappen.

Att inte släpa hem kassar som skär in i händerna eller trängas med folk bland hyllorna när man bara vill hem är – livet. När man väl börjat med ”lämna till dörren” tjänster är det svårt att sluta. Älskar saker som går fort – alla mina vanligaste val ploppar alltid upp på Mathems förstasida och gör det lätt att bara klicka hem. Dessutom älskar jag att man kan shoppa när som helst när man har en stund över typ när man sitter på bussen till jobbet eller väntar på ett möte. Eller som när jag flög hem från NYC och la ner allt jag ville ha för veckan på planet uppe i luften ovanför molnen.

Först hade jag lite svårt att få in rutinen på att beställa i tid och kom alltid på det sent kvällen innan. Men Forni gav mig ett bra tips, att under söndagskvällarna, när man ändå oftast är hemma, sätta sig ner och klicka runt och spana in massa nya recept och handla veckans ranson.

OKEJ, först och främst rabattkoden: 

Koden PETRA100 ger ALLA kunder 100 kr rabatt vid köp över 700 kr (giltig 1 gång till och med 10 dec).

Och för alla nykomlingar, ange koden: PETRA200 som ger alla nya kunder 200 kr rabatt på sin första beställning från mathem.se över 700 kr! 

Mathem recept

Första inlägget tänkte jag att vi skulle kika på mina basinköp. Det jag nästan alltid beställer hem och har hemma. Angelica som hjälpte mig plåta tyckte att jag hade så skum smak, haha. Men det här har jag typ alltid hemma. Vad tycker ni? Är det en konstig beställning?

Mathem recept

Ägg, äter galet mycket ägg. Minst två varje dag, oftast till frukost. Äter jag kvarg till frukost så brukar jag äta ägg som mellanmål. Då kokar jag dem på morgonen och lägger i en zippåse, när jag kommer ihåg. Jag kommer snart förvandlas till en broccoli så mycket som jag proppar i mig. Skrev det i ett tidigare inlägg men älskar färsk broccoli för det är så knaprigt. Ibland äter jag bara det som snacks och dippar i något eller så har jag det som bas i sallad eller tillbehör. Ikaffe är min bästa ”mjölk” dricker nästintill aldrig vanlig mjölk längre i kaffe, det är enbart om havremjölk inte finns. Det måste vara den som heter Ikaffe för de andra varianterna tycker jag smakar blä.

Okej, har ni smakat linskakor? Mathilda tipsade mig om dem och sedan dess är jag besatt. Slinker ner en hel del kokosvatten i min strupe kan jag lova. En annan sak som är otroligt värt att klicka hem är alla hushållsvaror som väger bly som tvättmedel, sköljmedel, städprodukter osv.

Mathem recept

Något jag alltid har i frysen är falafel. De dagarna varken jag eller Lorpan orkar ”laga” något så äter jag falafel med broccoli och han fiskbullar i dillsås med potatis. Den här salladen ser ju inte direkt ut som en gastronomisk käftsmäll, men den är faktiskt helt okej god, haha. Perfekt att slita ut ur frysen när man inte har lust att stå och dona framför spisen.

Mathem recept

Den här ”såsen” har jag ätit sedan jag var 14 år. Eller sås och sås Lallerstedt skulle knappast klassa dessa tre ingredienser som en fullbordad dressing. Jag och min kompis Zey gjorde alltid en rätt när vi var yngre på pennepasta, som vi sedan rörde ihop med fetaost, sweetchilisås och curry till en enda gegga. Åt faktiskt den nostalgiska måltiden för två veckor sedan när allt annat var slut hemma och jag måste säga att den fortfarande håller måttet, haha.

Mathem recept

Blanda turkisk yogurt (det blir godare) eller kvarg, sweet chilisås och curry i en skål. Tadaaaa KLAR! Petras specialare på fem sekunder blankt. Alla mästerkockar där ute fäller säkert en tår över denna miserabla syn. Men den är faktiskt löjligt god, tycker jag. Det måste ju inte vara så förbannat svårt hela tiden.

Mathem recept

Det bästa är att Mathem typ alltid har kampanjpris på broccoliknippen två för femtonkronor. Då känner jag mig alltid som Damon, Fornis kille som alltid gör bra kap på kampanjsidan på Mathem.

Mathem recept

Ett annat riktigt soligt lifehack är Nicks steviaoljor som jag är smått besatt av och droppar i allt. Så istället för att köpa en smaksatt yoghurt (som innehåller massa socker), chiapudding eller vad det nu kan vara så droppar jag ner tre små droppar stevia i kvargen eller chiaröran.

Mathem recept

Okej, en annan favorit som går varm mellan mina tänder är kokostärningar. Ibland hugger jag fem som snacks när jag är lite sötsugen eller toppar min min kvargskål. De är löjligt goda, smackar som bounty. Sedan kanske de inte är direkt svinnyttiga, haha men innehåller bara bra fetter. Eh, om ni inte provat dessa så måste ni – om ni gillar kokos vill säga.

Mathem recept Mathem recept Mathem recept

En annan sak jag alltid har hemma är jordnötssmör och bananer. Brukar äta detta som snacks, mellanmål eller när jag är lite sugen på kvällen. Skiva upp bananer, dra en klick jordnötssmör på och toppa med kanel. Mums! Vill du lyxa kan du klicka på en skvätt kokosgrädde – det är löjligt gott till. Men då blir det mer som en efterrätt.

Mathem recept

Ibland har jag lyxveckor, haha. Då beställer jag hem Juica, inte som detox utan bara för att addera lite extra grönt. De kostar ju en slant så man kan inte hålla på och unna sig det varje vecka. Men en gång i månaden brukar jag skämma bort mig själv med några juicer. Gah, tycker Juicas juicer är fantastiska, de är ju kallpressade så man kan inte lyckas med den bedriften hemma.

Mathem recept

En sista grej som jag måste tipsa om! Nu har jag babblat alldeles för länge om alla mina synnerligen konstiga inköp.

Mathem har en rolig nyhet som underlättar ännu mer i vardagen, nämligen att de numera erbjuder HELA Clas Ohlsons sortiment som man då alltså får i samma leverans hem till dörren. Jag vet inte hur ni är men jag glömmer ALLTID bort att handla nya glödlampor och sådana småsaker som går sönder hela tiden. Så nu kan du alltså enkelt klicka hem det i samma order.

Jag köpte ett lås till vårt källarförråd som jag tänkt göra i två års tid, haha. Plötsligt händer det. Och nya plastlådor till matrester då alla våra lock på något mystiskt höger hamnat på vilovägar. Förstår inte hur lock kan försvinna i ett kök? Eller okej, vi har massa lock men inga passar. Det är något lurt, haha kan lådorna typ ha grymt i diskmaskinen? Ytterst oklart!

Okej, en gång till för er som missade det soliga erbjudandet i toppen:

Koden PETRA100 ger ALLA nya kunder 100 kr rabatt vid köp över 700 kr (giltig 1 gång till och med 10 dec).

Och för alla nykomlingar, ange koden: PETRA200 som ger alla nya kunder 200 kr rabatt på sin första beställning från mathem.se över 700 kr! 

6 kommentarer



06:30 | november 19, 2018

Vegetariska recept – nu kör vi!

Om jag är taggad? Till freakin hundra procent! Igår kväll satt jag och tokbläddrade i massa böcker och beställde hem mat från Mathem. Vad kommer att bli största utmaningen? Snus, kaffe och cola light. Har inte så svårt för att anpassa mig till maten. Snarare svårt att komma på vad man ska laga för något.

Jag älskar dryck i alla dess former. Vill gärna ha typ fem olika enheter på mitt skrivbord när jag jobbar. Kommer bli en mästare på gastronomiska vattensmaker efter de här tio dagarna. Mamma tipsade mig om att man kan lägga ingefära under läppen som substitut för snus. Målet är ju att jag ska sluta helt såklart. Till en början tog jag bara en snus då och då när jag drack vin, men innan sommaren började jag snusa heltid.

Tror vi kommer få det kämpigt de första tre dagarna, men sedan vänder det. Är övertygad om det. Framför allt så är jag så himla exalterad över att konstant inte ha ont i magen. Jag har ont i magen, typ hela tiden. Det är för jävligt. Det här kanske låter knäppt, men jag mår som bäst när jag inte äter. Så uppenbarligen får jag i mig något som jag inte tål typ varje dag.

Ska lägga ut tider till Kampsportslabbet också! Samt svara på alla er som mailat om att träna tillsammans! Så kul ju! Nu bär det av till Sturebadet för att andas och meditera innan mitt frukostmöte.

Några recept jag tänkte prova under veckan:

Fluff med mango och citron/Beauty Food
1 dl havremjölk
225 g fryst mango
1 citron, saften
2 msk hampaprotein
en nypa äkta vaniljpulver

Greenpacho/Beauty Food
2 avokado
2 stora tomater
1 gurka
65 babyspenat
1 citron, saften
1 klyfta vitlök
1 msk god oliviolja
1 msk ekologisk lantbuljong (inte kub)
1 msk lökpulver
1 nypa chilipulver
salt + peppar

Toppa med: rostade pumpafrön och färsk koriander

Rostad sötpotatis med avokadofluff/Beauty Food

2 sötpotatisar
1 röd paprika
200 g broocoli
1 msk kokosolja
flingsalt
1/2 dl pumpafrön
70 g babyspenat

Avokadofluff:
2 avokado
1 citron, saften
2 klyftor vitlök
chiliflakes
salt + peppar

Sallad med pumpa, päron och halloumi. 

800 g muscatpumpa i grova bitar
2 päron
1 citron
1 paket halloumi (laktosfri)
1 dl pumpakärnor, grovrostade
Kokosfett

Melonsallad med mynta och halloumi (laktosfri)

Publicerar steg för steg när jag gjort dem!

Sedan hittade jag några andra recept jag tänkte riva av, man kan ju anpassa recepten efter sig själv och byta ut mjölkprodukter mot mjölkfria alternativ och ta bort gluten, om man vill det:

Blomkålscurry med kokos och koriander, Krispiga kikärtsbiffar med morot och ingefärabrysselkål med rostade hasselnötter, Vegetarisk linsgryta med kokosmjölk, Green broccoli patties med äppelsalsa i salladswrap, Pumpasoppa med chili, Pankofriterade shiitakebiffar, Supersnabb vegetarisk lasagneQuorn Stroganoff med risFyllda paprikor med svamp, nötter och soltorkade tomater, Zucchinifritters med halloumi, Morotssoppa med ingefära och chili.

Har ni några fler receptförslag? Ska också lusläsa Editas blogg idag – Foodjunkie, hon har alltid massa bra och enkla tips!

13 kommentarer



18:00 | oktober 11, 2018

Snabbt middagstips: Kyckling curry gryta med blomkålsris och inlagd gurka!

Kyckling curry gryta recept-2 Slängde ihop den här grytan i måndags som kommer bli en riktig vardagshjälte hemma hos. Just curry ligger mig nämligen varmt om hjärtat. Och picklade grönsaker eller allt syrligt kripigt överlag. Dessutom var den busenkel att slänga ihop och man kan ju byta ut kycklingen till precis vad som helst. Dessutom kan man ju göra ett större lass som räcker hela veckan eller frysa in. Blomkålsris är en annan favorit, det tar bara 2-3 minuter att koka. Eller så kör du bara klassiskt ris eller svartris som är en annan nyfunnen förälskelse i casa Tungården.

Jag tycker att grytor alltid är godast dagen efter, så mitt tips är att låta grytan stå och puttra ett tag så smakerna verkligen sätter sig. Eller gör den dagen innan, kanske på söndagen så är den extra smarrig på måndagen.

Kyckling curry gryta – 4 personer. 

  • 600 g kyckling
  • 1 röd paprika
  • 2 gula lökar
  • 3 msk curry
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 dl grädde
  • 2 msk soja
  • salt och peppar
  • 1 msk paprika pulver
  1. Skär kycklingfiléerna i bitar.
  2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och hacka löken.
  3. Bryn kycklingen i smör i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa.
  4. Tillsätt matlagningsgrädde, vipsgrädde (om du vill), soja och peppar. Låt småputtra en stund, smaka av med salt och peppar.

Chilipicklad gurka

  • 0.5 st Gurka
  • 1 krm Salt
  • 2 tsk strösocker
  • 1 msk Risvinäger
  • 1 finhackad chili
  1. Skiva gurka och salladslök tunt.
  2. Lägg i en skål och häll över salt, socker, risvinäger och chilipulver. Blanda väl och ställ i kylen.
  3. Häll av vätskan som bildas vid servering.

1 kommentarer



15:38 | maj 25, 2018

Fastfood – Sallad.

Kikartor-

När inspirationen tryter och jag bara vill slänga ihop något snabbt hemma så blir det ofta en sallad med spetskål, rostade kikärtor och grönkål. Jag brukar köra in en plåt med spetsskål som jag sedan har i kylen och bara värmer på. Jag känner mig ofta ”mentalt” mättare på varma sallader så brukar föredra det till middag, om jag nu ska äta sallad.

Hur gör man då?

Sätt ugnen på 225.
Dela spetskålen i 4. Pensla med olivolja.
In i ugnen i cirka 30-40 min tills kålen fått fin färg.

Häll kikärterna i ett durkslag, skölj dem ordentligt och låt rinna av.
Rosta kikärterna i stekpannan på hög värme i olja tills de får fin färg, tillsätt soya (eller gyoza sås, helt klart godare), chiliflakes och pressa ner vitlök.
Gör en sallad på grönkål och kasta ner det du har hemma i kylen.

4 kommentarer




12:00 | maj 7, 2018

Middagstips: Asiatiska Smaker.

Asian Fusion

Teryakihamburgare, asiatisk fisk taco, kyckling bibimbap snart har jag plöjt mig igenom hela Jennie Walldéns Asiatiska Smaker. I torsdags bjöd jag Linn och Carro på middag och då blev det ett nytt stjärnrecept: ”Lågtempad lax med asiatisk glaze”. Löjligt enkelt och så gott. Älskar mat som man bara kan hiva in i ugnen och så är det klart på några minuter. Rätter man inte behöver ha under uppsyn hela tiden. Klickar ofta hem kändiskockars färdiga recept på Mathem, där även Jennie Walldén huserar.

asiatiska smaker jennie walldén
Fick den här kokboken av min lillasyster Millo för två år sedan i julklapp.

Asiatisk-Lax

”Lågtempad lax med asiatisk glaze”

Blanda ihop glazen. Lägg laxen i en ugnsform och pensla på hälften av glazen. Jag gjorde lite extra till de wokade grönsakerna.

Glaze:

1 dl ostronsås
1 dl sweet chili
1 tsk färsk ingefära
1 klyfta vitlök
1 tsk sesamolja
0.5  lime (pressad)

Lax:

700 g färsk laxfilé
4 msk rostade svarta sesamfrön (jag brukar använda en färdig blandning med wasabi)
1 bunt rädisor

Ställ in laxen i ugnen på 200 grader och låt stå tills den fått en innertempratur på cirka 40 grader (tar cirka 15 min). Ta ut pensla med resterande glaze, toppa med rädisor och rostade svarta sesamfrön.

Bryt broccoli och blomkål. Eller i mitt fall broccoli och bambuskott. Skär 2 klyftor vitlök i grova bitar. Stek grönsakerna i rapsolja på hög värme i 2-3 minuter. Sedan hällde jag över de sista av glazen och lite soya och drog av från värmen.

Sashilaxsallad

En annan favorit är ju min salmalaxsallad eller min nyfunna förälskelse salladswrap med spicy mangosalsa och jalapenomajonäs.

pekingduck

En annan favorit är ju peking duck.

4 kommentarer