Det förekommer cookies på petratungarden.se. Genom att fortsätta läsa på petratungarden.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

07:25 | februari 12, 2019

Asiatiska Smaker

Mathem Asian Fusion_-6

Som ni vet är jag en riktig sucker för asiatiska smaker – och det är det som går varmast i mitt kök. Så jag tänkte att jag kunde dela med mig av några av mina favoritrecept. Som alltid beställer jag hem rubb som stubb från Mathem. Ska fråga Dan på Mathem om jag kan få en egen receptflik, haha. Så ni bara kan klicka hem några av recepten rakt av, flera av rätterna har jag snott från deras receptbank och bara gjort om lite. Jag vet att jag sagt det förut, men det är det absolut bästa med Mathem, att det är så enkelt att bara i ett enda svep få hem en hel maträtt eller till och med tre rätters meny. Dessutom är det löjligt enkelt att checka av vad man har hemma och enkelt klicka ur det. Innan vi började handla all mat över nätet så gjorde vi så många dubblettköp för vi inte visste vad som fanns i kylen.

Är ni sugna på att prova Mathem? Klart ni är!

Om ni anger koden: PETRA i kassan på Mathem får ni just nu 100 kronor att handla för om ni handlar över 700 kr.

Gäller både nya- som gamla kunder.

<3 

Mathem Asian Fusion_-7

Den här sötpotatissoppan slängde jag ihop förra veckan. Så löjligt enkelt, måste börja äta mer soppa hemma.

Hade några dagar innan rostat sötpotatis och morötter i ugnen. Hade nämligen klickat hem: ”Rostad sötpotatis med portabellosvamp, granatäpple och fetaost” men la till några extra sötpotatisar och adderade morötter så jag skulle kunna slänga ihop soppan.

Asiatisk Sötpotatis– och morotsoppa. 

2 sötpotatisar
6 morötter
1 burk lätt kokosmjölk
Koriander
1 vitlök
2 tsk röd curry pasta
1 tsk sriracha sås
Lime
Kokosflingor
Cashewnötter

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Skala och skär potatisen och morötterna i centimetertjocka stavar och lägg det i en stor långpanna.
  • Blanda runt med lite olivolja och några nypor salt.
  • Rosta cirka 25 minuter tills potatisen börjar få färg. Ta ut formen.

Gör en stor sats så kan du både göra en asiatisk sallad eller receptet ovan med portabellosvamp. Jag älskar att ha sötpotatis i sallader, det blir mer matigt och mättande då.

Om du ska göra en sallad skulle jag slänga ihop en Nam Jim dressing. Gah, världens godaste dressing.

Nam Jim Dressing

Fisksås
Färskpressad Lime (massa)
Palmsocker eller råsocker (blir godast med palmsocker, använd det till allt i asiatisk matlagning)
Hackad koriander
Vitlök
Chili

Om det är något ni bör investera i när ni ska laga asiatiskt så är det en elektrisk limepress. Det gör att allt går betydligt mycket snabbare och det går ju åt en del lime när man lagar mat från det köket. Självklart hittar ni såklart även limepressen på Mathem då de samarbetar med Clas Ohlson, för 199 riksdaler blir den din.

Åter till soppan: 

Ta de rostade grönsakerna, den hackade vitlöken, curry pastan, sriracha såsen, kasta ner allt i en kastrull, släng ner en burk kokosmjölk och stavmixa allt.

Tadaa busenkelt! Låt stå på lågvärme så den kan götta ihop sig. Toppa med cashewnötter, kokos och lime.

Mathem Asian Fusion_-11

Om ni frågar mig så är nyckeln till riktigt god mat – SÅS!

Sås, röror, sås, röror, sås!

Fan, en god sås kan rädda den sämsta måltiden.

Till middagen i helgen slängde jag ihop en ananassalsa. Starta med Nam Jim dressingen, sedan hackar du bara ner ananas och rödlök. Och vips så har du världens godaste asiatiska salsa.
 Mathem Asian Fusion_-11

Okej, en annan fusksås som tar en sekund att göra men som smakar genomjobbad som tusan är chilimayon.

Du behöver två magiska ingredienser:

Hellmann’s Mayo
Sriracha sås

Sjukt gott till alla typer av tacos, salmalax, sushi… Du kan såklart göra din egen mayo om ambitionens låga brinner.

Petra-Tungården-Sashilaxsallad__mmcompress-normal__

Vill ni prova att göra min thailändska sashimilaxsallad som är busenkel och svingod klickar ni här.

Visste ni att Mathem har massa recept från proffskockar i sin receptbank? B la min favorit Jennie Walldén som jag snor massa inspiration ifrån.

De här fish tacosen skulle ju gå utmärkt med min salsa eller sås.

Asiatisk-kycklingfarsgryta-med-shiratakenudlar-och-lime-foto-Nurlan-Emir-Mathem

Ni måste prova det här receptet:

Asiatisk kycklingfärsgryta med shiratakinudlar och lime” som Markus gjorde för någon vecka sedan. Det är under deras flick ”Under 500 kalorier” där de har massa recept från Tasteline, man kan även gå in på Tasteline och klicka hem recepten där så hamnar man direkt på Mathem då de har ännu fler recept.

Alltså den här var sjukt enkel att göra – och så god. Man kan såklart byta ut kycklingfärsen mot vegetarisk färs.

4 kommentarer



17:00 | januari 22, 2019

En vegetarisk månad!

Mathem Rabattkod

Efter en matig december och en bättre gourmetvecka i alperna känner jag mig så sugen på lättare, grönare och framför allt mer energigivande mat. För mig stämmer verkligen Annika Sjö’s gamla succéprogram: ”Du är vad du äter” – eller för mig är det nog snarare: ”Jag får den energin jag äter”. Det har varit många tunga luncher och middagar som får min energinivå att sjunka som en sten på botten. Mår verkligen som bäst när jag äter renare mat och mindre kött. Även om jag gjort en drastisk skillnad i köttkonsumtion bara senaste året. Men nu tänkte jag ta ytterligare ett steg i rätt riktning och prova på att vara vegetarian i en månad, från och med idag.

Det svåraste med att konvertera till det grönare släktet är att komma på vad jag ska stoppa i min mun. Därför älskar jag Mathem. De har en hel enorm receptbank, till och med Markus har börjat laga mer mat för det är så enkelt att bara klicka hem hela menyer. Dessutom får du receptet du valt direkt i mailen med din orderbekräftelse.

Är ni sugna på att prova Mathem?

Jag har en superrabatt på 100 kr till ALLA kunder, nya som gamla!

Ange koden: PETRA100 i kassan så dras 100 kr från din nästa order på mathem.se

Giltig till 14 februari.

Tasteline-Mathem

Vi har snubblat över Tasteline – som har ännu fler recept, framför allt nyttiga alternativ och många vegetariska och veganska alternativ – dessutom är sajten kopplad till Mathem. Så rätterna är bara ett klick bort. Vi har provat flera alternativ från deras ”Under 500 kcal måltider”. Här är några av våra favoriter: (denna är sjukt god) ”Asiatisk kycklingfärsgryta med shiratakinudlar och lime”, ”Currygryta med mandeltopping”, ”Fläskkotlett med rostad sötpotatis och fetaostsallad” (Markus gjorde denna förförra veckan, snabbt och sjukt gott).

Mathem Tasteline Recept

Några recept jag tänkte prova: Vegetarisk lasagneAsiatisk vegofräs i salladsblad med limepicklad rödkålPankopanerade svampbiffar med rostad potatis och tzatzikiPoké Bowl med frasig tofuBroccolifritters med fetaostdipp och salladDukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp. 

Mathem Rabattkod

En annan grym inspiration är Edita aka Foodjunkie som gör så många goda recept. Härom dagen provade jag hennes: Halloumipizza – eh, wow! Den här kommer bli en ny söndagsfavorit här hemma. Alltså den var så god, fick stående ovationer av Angelica och hennes kille. Ska börja ha halloumi i allt, mums.

Du behöver bara 3 ingredienser för botten:

1 riven halloumi
1/2 dl havregryn
2 ägg

Jag körde glutenfritt mjöl, för jag hade inga havregryn hemma.

Mathem Rabattkod-5

Blanda ihop och kladda ut. In med botten på 210 grader tills pizzan fått gyllene färg.

Mathem Rabattkod-6

Medan botten är inne slänger du ihop Editas goda tomatsås.

vitlök
gullök
romantiska tomater
tomat pure
chili
lite balsam vinäger
agave sirap
smaka av med salt och peppar

Hemmagjord Tomatsas

På med den göttiga tomatsåsen.

Mathem Rabattkod-9

Kastade på: bladspenat, mozzarella, pinjenötter, olivolja, balsamico.

Mathem Rabattkod-10

Nummer två blev pesto, fetaost och parmesan.

Mathem Rabattkod

Det bästa är att du kan ta veckans rester och slänga på. Du kan ju egentligen ha vad som helst på din pizza.

Mathem Rabattkod-11

In i ugnen igen några minuter tills allt göttat till sig – voíla världens godaste – och enklaste pizza. Halloumibotten var ju tusen gånger mumsigare än vanlig botten om du frågar mig.

Är ni sugna på fler vegetariska recept? Då kan ni spana in Mathems receptbank här!

4 kommentarer



09:00 | december 21, 2018

God stämning i jul…

Mathem

Som ni vet ska vi fira jul hemma hos oss igen i år. Det här blir tredje året i rad som jag beställt hela julbordet via Mathem, så onödigt att stressa runt i butiker när du kan få rubb som stubb levererat till dörren. Haha, de erbjuder till och med att bära in kassarna i köket. Visste du att Mathem även kan ta dina brev och postleveranser och lägga på lådan åt dig? Det är bara att lämna över allt när du får maten levererad till din dörr. Perfekt nu i jul om man har beställt saker som ska returneras. Sedan har de ju ett pågående samarbete med Clas Ohlson – så saknar du julgransbelysning, granfot, pynt, ljus, adventsstjärna etc. så kan du klicka hem det i samma veva.

Men ja, ganska så soft med andra ord.

Julbord Mathem

Vegetarisk kost har under senaste åren blivit en explosionsartad hit och det med all rätt. Med vegetarisk mat kommer ju faktiskt otaliga hälsofördelar och positiv inverkan på miljön. Och för mig personligen blir det en god stämning hemma då jag fiser mindre på grund av tunga köttbitar, haha – it’s the truth. Inte heller behöver jag klaga femhundramiljardertusen gånger om att: ”jag är så svullen”.

Det kan kännas svårt att hitta inspiration till den vegetariska matlagningen, men det handlar nog mest för min del iallafall om att bryta sina invanda mönster. Det finns nämligen otaliga recept och kök att hitta just vegetariska rätter ifrån, min favorit är som i all matlagning – asian fusion.

Lägligt nog inför jul har Mathem samlat en hel hög med julrecept att gotta sig i under den stundande helgen. Välj ut recept som faller dig i smaken, alla  ingredienserna hamnar i kassan, har du redan några av komponenterna är det bara att klicka ur dem, sedan lämnas allt utanför dörren den tid du själv föredrar. För den som inte orkar leta recept kan du med ett klick handla hem ingredienser till ett helt veganskt julbord med tillhörande recept för åtta personer.

Klicka här för att se hela det veganska julbordet.

Här kan du se det klassiska julbordet som du kan klicka hem. 

Mathem

Som ni vet har vi julbord hemma hos oss med hela familjen, så jag har hittat några nya julfavoriter jag tänkte prova i år. Härom veckan provade jag detta supergoda recept på mjuk pepparkaka toppat med chevrémousse, det blev en supersuccé eller okej, iallafall lite beröm. Gick löjligt enkelt att göra och yes, du behöver inte ens baka den mjuka pepparkakan själv, den är klar.

Petra Tungarden blogg-22


Chevrémousse på mjuk pepperkaka

Även julklassikerna går att göras om i vegetarisk tappning!

Det är två ”riktiga” vegetarianer på vårt julbord, så tänkte prova ”julskinka” i ny kostym.

Bakad-rotselleri-med-senapstacke-veganskt-julbord-foto-Nurlan-Emir-Mathem

Bakad rotselleri med senapstäcke

Veganska köttbullar i gräddsås

Veganska köttbullar i gräddsås

brysselkal2_small

Brysselkålssallad med kanderade valnötter.

Apelsin-och-granatappelsallad2-med-senapsdressing-och-hackade-mandlar-veganskt-julbord-foto-Nurlan-Emir-Mathem

Senapsdressad julsallad med apelsin, granatäpple och hackade mandlar

 

1 kommentarer



09:00 | december 2, 2018

Vad jag alltid mathemmar hem till vardags!

Mathem recept

Nu inleder jag ett långt samarbete med Mathem, vilket känns otroligt kul då jag redan är ett stort fan och använder deras tjänst veckovis. Vår lägenhet ligger nämligen inte nära någon riktigt bra matbutik eller framför allt inte närliggande någon med skäliga prislappar. Däremot bor vi relativt nära Stockholms dyraste matbutik, haha. En gång handlade jag typ snabbmakaroner, ketchup, delikatessköttbullar och två cola light för skäliga femhundralappen.

Att inte släpa hem kassar som skär in i händerna eller trängas med folk bland hyllorna när man bara vill hem är – livet. När man väl börjat med ”lämna till dörren” tjänster är det svårt att sluta. Älskar saker som går fort – alla mina vanligaste val ploppar alltid upp på Mathems förstasida och gör det lätt att bara klicka hem. Dessutom älskar jag att man kan shoppa när som helst när man har en stund över typ när man sitter på bussen till jobbet eller väntar på ett möte. Eller som när jag flög hem från NYC och la ner allt jag ville ha för veckan på planet uppe i luften ovanför molnen.

Först hade jag lite svårt att få in rutinen på att beställa i tid och kom alltid på det sent kvällen innan. Men Forni gav mig ett bra tips, att under söndagskvällarna, när man ändå oftast är hemma, sätta sig ner och klicka runt och spana in massa nya recept och handla veckans ranson.

OKEJ, först och främst rabattkoden: 

Koden PETRA100 ger ALLA kunder 100 kr rabatt vid köp över 700 kr (giltig 1 gång till och med 10 dec).

Och för alla nykomlingar, ange koden: PETRA200 som ger alla nya kunder 200 kr rabatt på sin första beställning från mathem.se över 700 kr! 

Mathem recept

Första inlägget tänkte jag att vi skulle kika på mina basinköp. Det jag nästan alltid beställer hem och har hemma. Angelica som hjälpte mig plåta tyckte att jag hade så skum smak, haha. Men det här har jag typ alltid hemma. Vad tycker ni? Är det en konstig beställning?

Mathem recept

Ägg, äter galet mycket ägg. Minst två varje dag, oftast till frukost. Äter jag kvarg till frukost så brukar jag äta ägg som mellanmål. Då kokar jag dem på morgonen och lägger i en zippåse, när jag kommer ihåg. Jag kommer snart förvandlas till en broccoli så mycket som jag proppar i mig. Skrev det i ett tidigare inlägg men älskar färsk broccoli för det är så knaprigt. Ibland äter jag bara det som snacks och dippar i något eller så har jag det som bas i sallad eller tillbehör. Ikaffe är min bästa ”mjölk” dricker nästintill aldrig vanlig mjölk längre i kaffe, det är enbart om havremjölk inte finns. Det måste vara den som heter Ikaffe för de andra varianterna tycker jag smakar blä.

Okej, har ni smakat linskakor? Mathilda tipsade mig om dem och sedan dess är jag besatt. Slinker ner en hel del kokosvatten i min strupe kan jag lova. En annan sak som är otroligt värt att klicka hem är alla hushållsvaror som väger bly som tvättmedel, sköljmedel, städprodukter osv.

Mathem recept

Något jag alltid har i frysen är falafel. De dagarna varken jag eller Lorpan orkar ”laga” något så äter jag falafel med broccoli och han fiskbullar i dillsås med potatis. Den här salladen ser ju inte direkt ut som en gastronomisk käftsmäll, men den är faktiskt helt okej god, haha. Perfekt att slita ut ur frysen när man inte har lust att stå och dona framför spisen.

Mathem recept

Den här ”såsen” har jag ätit sedan jag var 14 år. Eller sås och sås Lallerstedt skulle knappast klassa dessa tre ingredienser som en fullbordad dressing. Jag och min kompis Zey gjorde alltid en rätt när vi var yngre på pennepasta, som vi sedan rörde ihop med fetaost, sweetchilisås och curry till en enda gegga. Åt faktiskt den nostalgiska måltiden för två veckor sedan när allt annat var slut hemma och jag måste säga att den fortfarande håller måttet, haha.

Mathem recept

Blanda turkisk yogurt (det blir godare) eller kvarg, sweet chilisås och curry i en skål. Tadaaaa KLAR! Petras specialare på fem sekunder blankt. Alla mästerkockar där ute fäller säkert en tår över denna miserabla syn. Men den är faktiskt löjligt god, tycker jag. Det måste ju inte vara så förbannat svårt hela tiden.

Mathem recept

Det bästa är att Mathem typ alltid har kampanjpris på broccoliknippen två för femtonkronor. Då känner jag mig alltid som Damon, Fornis kille som alltid gör bra kap på kampanjsidan på Mathem.

Mathem recept

Ett annat riktigt soligt lifehack är Nicks steviaoljor som jag är smått besatt av och droppar i allt. Så istället för att köpa en smaksatt yoghurt (som innehåller massa socker), chiapudding eller vad det nu kan vara så droppar jag ner tre små droppar stevia i kvargen eller chiaröran.

Mathem recept

Okej, en annan favorit som går varm mellan mina tänder är kokostärningar. Ibland hugger jag fem som snacks när jag är lite sötsugen eller toppar min min kvargskål. De är löjligt goda, smackar som bounty. Sedan kanske de inte är direkt svinnyttiga, haha men innehåller bara bra fetter. Eh, om ni inte provat dessa så måste ni – om ni gillar kokos vill säga.

Mathem recept Mathem recept Mathem recept

En annan sak jag alltid har hemma är jordnötssmör och bananer. Brukar äta detta som snacks, mellanmål eller när jag är lite sugen på kvällen. Skiva upp bananer, dra en klick jordnötssmör på och toppa med kanel. Mums! Vill du lyxa kan du klicka på en skvätt kokosgrädde – det är löjligt gott till. Men då blir det mer som en efterrätt.

Mathem recept

Ibland har jag lyxveckor, haha. Då beställer jag hem Juica, inte som detox utan bara för att addera lite extra grönt. De kostar ju en slant så man kan inte hålla på och unna sig det varje vecka. Men en gång i månaden brukar jag skämma bort mig själv med några juicer. Gah, tycker Juicas juicer är fantastiska, de är ju kallpressade så man kan inte lyckas med den bedriften hemma.

Mathem recept

En sista grej som jag måste tipsa om! Nu har jag babblat alldeles för länge om alla mina synnerligen konstiga inköp.

Mathem har en rolig nyhet som underlättar ännu mer i vardagen, nämligen att de numera erbjuder HELA Clas Ohlsons sortiment som man då alltså får i samma leverans hem till dörren. Jag vet inte hur ni är men jag glömmer ALLTID bort att handla nya glödlampor och sådana småsaker som går sönder hela tiden. Så nu kan du alltså enkelt klicka hem det i samma order.

Jag köpte ett lås till vårt källarförråd som jag tänkt göra i två års tid, haha. Plötsligt händer det. Och nya plastlådor till matrester då alla våra lock på något mystiskt höger hamnat på vilovägar. Förstår inte hur lock kan försvinna i ett kök? Eller okej, vi har massa lock men inga passar. Det är något lurt, haha kan lådorna typ ha grymt i diskmaskinen? Ytterst oklart!

Okej, en gång till för er som missade det soliga erbjudandet i toppen:

Koden PETRA100 ger ALLA nya kunder 100 kr rabatt vid köp över 700 kr (giltig 1 gång till och med 10 dec).

Och för alla nykomlingar, ange koden: PETRA200 som ger alla nya kunder 200 kr rabatt på sin första beställning från mathem.se över 700 kr! 

6 kommentarer




06:30 | november 19, 2018

Vegetariska recept – nu kör vi!

Om jag är taggad? Till freakin hundra procent! Igår kväll satt jag och tokbläddrade i massa böcker och beställde hem mat från Mathem. Vad kommer att bli största utmaningen? Snus, kaffe och cola light. Har inte så svårt för att anpassa mig till maten. Snarare svårt att komma på vad man ska laga för något.

Jag älskar dryck i alla dess former. Vill gärna ha typ fem olika enheter på mitt skrivbord när jag jobbar. Kommer bli en mästare på gastronomiska vattensmaker efter de här tio dagarna. Mamma tipsade mig om att man kan lägga ingefära under läppen som substitut för snus. Målet är ju att jag ska sluta helt såklart. Till en början tog jag bara en snus då och då när jag drack vin, men innan sommaren började jag snusa heltid.

Tror vi kommer få det kämpigt de första tre dagarna, men sedan vänder det. Är övertygad om det. Framför allt så är jag så himla exalterad över att konstant inte ha ont i magen. Jag har ont i magen, typ hela tiden. Det är för jävligt. Det här kanske låter knäppt, men jag mår som bäst när jag inte äter. Så uppenbarligen får jag i mig något som jag inte tål typ varje dag.

Ska lägga ut tider till Kampsportslabbet också! Samt svara på alla er som mailat om att träna tillsammans! Så kul ju! Nu bär det av till Sturebadet för att andas och meditera innan mitt frukostmöte.

Några recept jag tänkte prova under veckan:

Fluff med mango och citron/Beauty Food
1 dl havremjölk
225 g fryst mango
1 citron, saften
2 msk hampaprotein
en nypa äkta vaniljpulver

Greenpacho/Beauty Food
2 avokado
2 stora tomater
1 gurka
65 babyspenat
1 citron, saften
1 klyfta vitlök
1 msk god oliviolja
1 msk ekologisk lantbuljong (inte kub)
1 msk lökpulver
1 nypa chilipulver
salt + peppar

Toppa med: rostade pumpafrön och färsk koriander

Rostad sötpotatis med avokadofluff/Beauty Food

2 sötpotatisar
1 röd paprika
200 g broocoli
1 msk kokosolja
flingsalt
1/2 dl pumpafrön
70 g babyspenat

Avokadofluff:
2 avokado
1 citron, saften
2 klyftor vitlök
chiliflakes
salt + peppar

Sallad med pumpa, päron och halloumi. 

800 g muscatpumpa i grova bitar
2 päron
1 citron
1 paket halloumi (laktosfri)
1 dl pumpakärnor, grovrostade
Kokosfett

Melonsallad med mynta och halloumi (laktosfri)

Publicerar steg för steg när jag gjort dem!

Sedan hittade jag några andra recept jag tänkte riva av, man kan ju anpassa recepten efter sig själv och byta ut mjölkprodukter mot mjölkfria alternativ och ta bort gluten, om man vill det:

Blomkålscurry med kokos och koriander, Krispiga kikärtsbiffar med morot och ingefärabrysselkål med rostade hasselnötter, Vegetarisk linsgryta med kokosmjölk, Green broccoli patties med äppelsalsa i salladswrap, Pumpasoppa med chili, Pankofriterade shiitakebiffar, Supersnabb vegetarisk lasagneQuorn Stroganoff med risFyllda paprikor med svamp, nötter och soltorkade tomater, Zucchinifritters med halloumi, Morotssoppa med ingefära och chili.

Har ni några fler receptförslag? Ska också lusläsa Editas blogg idag – Foodjunkie, hon har alltid massa bra och enkla tips!

13 kommentarer