Det förekommer cookies på petratungarden.se. Genom att fortsätta läsa på petratungarden.se godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

19:50 | november 8, 2020

Inspiration: Hur du pyntar för en magisk jul.

JULPYNT-PETRA-TUNGARDEN

Sjukt nog kryper sig julen på med ilfart och det får mig att drömma om dekoren och mysfaktorn jag ska försöka få till här hemma i år. Några som är en stor inspiration till när det kommer till en snygg uppstyrd jul är Elsa och Sofia. De vet exakt hur man pyntar för den där moderna men lantliga julkänslan med tunga tyger, grankvistar, vackert porslin och utsökt mat.

Bild från Malin Persson.

Det absolut viktigaste för en fulländad julinredning är det mest uppenbara -granen. De senaste åren har vi haft ganska stora kungsgranar som fått ta plats i vardagsrummet. Och då har det varit extra viktigt att pyntet är ganska neutralt med några noga utvalda röda detaljer. Jag gillar även att ha en ljusslinga som lyser upp rummet när man dricker morgonkaffet framför Nyhetsmorgon. Det smidigaste sättet att få hem granen på är att beställa den från Smålands granar. Det levererar den nämligen hem till en och efter julen återvänder de för att hämta den för att återanvända granen till något annat. Ett hållbart och tidsbesparande tips!

Har du inte plats med en gran eller inte orkar sopa barr hela december är det snyggt att ha några grankvistar i en vas för att få in julgranskänslan.

Bild från Johanna Bradford.

Ett annat sätt att få in julkänslan i hemmet är val av blommor och växter. Jag kommer själv satsa på lite spretiga buketter med amaryllis i huvudfokus. För den som har möjlighet att hänga krokar i taket är det även snyggt att knåpa ihop en stor granklädd krans med massa levande ljus på.

Grankrans á la Elsa Billgren

En metallring, går att köpa i hobbyaffärer och vissa blomsterbutiker
Mjuk metalltråd
Grankvistar
Rött sidenband

Gör så här: Börja med att vira metalltråden runt metallringen. Stick in kvistar av gran åt samma håll runt om hela metallringen. När du är nöjd, knyt ett rött sidenband i en ögla och knyt slutligen en rosett. Häng upp på valfri plats som ett vackert och väldoftande blickfång.

Dukningen är definitivt en stor del av att komma in i julstämning. När det gäller julborder tycker jag att det är allra snyggast att använda sig av naturens egna tillgångar. Plocka in grankvistar, kanelstänger, linnematerial och jutesnören. Pynta med apelsingirlanger som du enkelt kan göra själv hemma –hittade en grym guide på ica.

STANSA. Skala apelsinerna försiktigt, så att du får ut så stora skalbitar som möjligt. Stansa ut valfria figurer med pepparkaksformar. Ta gärna hjälp ett träunderlägg för att få kraft om det är svårt att komma igenom skalet.

SKÄRA. För att göra torkade apelsinskivor skär oskalade apelsiner i tunna skivor.

TORKA I UGN. Lägg skalen och skivorna på en bakpappersklädd plåt. Torka dem i mitten av ugnen på 50–75°C tills de är helt torra, ca 2 timmar (tiden varierar beroende på storlek och tjocklek och varierar även från ugn till ugn). Lägg sedan skalen i press över natten (annars krullar sig skivorna lätt), t ex mellan två skärbrädor med något tungt ovanpå.

APELSINGIRLANG. Trä upp skalen på ett jutesnöre. Börja på undersidan av en skalbit, trä igenom nålen och tillbaka ett par millimeter högre upp. Trä på nästa bit på samma sätt några centimeter upp. Gör en så lång girlang som du önskar. Knyt gärna fast en bit grankvist i varje ände av girlanden.

SNYGGA SKIVOR. Trä en nål med sidenband och stick ner i mitten av en torkad apelsinskiva. Trä tillbaka ett par millimeter högre upp.

Girlanger i alla dess former är förövrigt en hit som kommer att skapa mysfaktor på ett nafs. Här hade jag hållit mig till neutrala toner för att det inte ska ta över din befintliga inredning helt. Har man lyckan i att ha en öppen spis är den snyggt att klä in den i grankvistar och annan växtlighet.

Även paketen kommer att gå i naturens tecken. Jutesnöre och brunt papper är klassiker som åter är trendigt att omsluta dina gåvor med. Fullborda paketen med en kvist eller torkade apelsiner för ett genomarbetat slutresultat.

 

För bubbelfantasten finns det nu bubblig glögg till förfogande. Känns ju som en festlig uppdatering på den gamla hederliga glöggen -och receptet är busenkelt!

1 Skiva citron
0,5 dl glögg (rödvinsglögg)
1 Dl mousserande vin
frysta björnbär
1 Skiva apelsin

Julen kretsar väldigt mycket kring bakverk och för den som är trött på saffransbullar, pepperkakor och knäck så är det hög tid att prova Food Stories Blood Orange-Berry Pavlova. Jag tror man allmänt ska tänka lite så med julen -att ta in det man annars gillar i vardagen och addera en julig touch på det hela istället för att tvinga i sig sånt man inte gillar. Detta är dock inget problem för mig, julbordet är nog bland min topp tre favorit mat alla kategorier.

Julstjärnan är en snygg detalj som jag personligen tycker är viktig att lägga lite krut på. Jag gillar framför allt dessa lite modernare asymmetriska stjärnorna som tar plats i hemmet. Just denna är från Moravia.

En billigare variant på julstjärnan kan man knåpa ihop själv på flera olika sätt, men jag tycket att denna guide var väldigt tydlig.

PETRA-TUNGARDEN-JUL

Och sist men inte minst till det viktigaste som är att tända ljus, krypa upp i soffan med någon man tycker om och slå på en julfilm som man har sett tre tusen gånger tidigare. Mina favoriter är precis som alla andras Love Actually och The Holiday -de förknippar man ju så extremt mycket med årets mörkare månader. På Netflix kommer det ju även ut massa lättsamma christmas chick flicks som man kan beta av i decembermörkret -tänkte själv sätta tänderna i filmen Holidate som Emma Roberts spelar i.

Amen det kanske är dags att damma av ”Rubert” min tupé igen så här lagom till första advent. Önskar att jag hade massa eget hår så jag kunde klippa en tjusig lugg. Dessvärre har jag mer av en hockeyfrilla, mycket hår baktill och inte så först tjockt precis runt ens nylle där man önskar att det var fylligt och härligt.

5 kommentarer



06:31 | juni 25, 2020

Sommarens snabbaste och godaste lunch!

För ett tag sedan skulle jag fota ett drömsamarbete med Abba. Så jag passade på att förena nytta med nöja och bjöd över min brorsa på sommarlunch på vår innergård.

Jag har ju älskat sill hela mitt liv. Visste ni att jag har senapssillen från Abba att tacka för min gudmor? Jag var fem år gammal. Min mamma sprang runt och letade efter mig bland grannhusen tills hon fann mig toknöjd inpressad mellan våra nya grannar Micke och Monkan med truten full av senapssill. Sedan den dagen har jag älskat sill. Dessutom fick jag en extra gudmor på köpet. Finns det sill på menyn så beställer jag det, oavsett årstid. När jag flyttade hemifrån var jag så fascinerad av att jag fick äta vad jag ville – när jag ville. För er som läst bloggen sedan SheCity tiden så vet ni att min bästa ensammiddag var en burk senapssill från Abba på stående fot. Hela min kyls översta hylla var fylld av senapssill.

En av mina godaste och enklaste luncher under våren och sommarhalvåret är matjesill serverat med färskpotatis, ägg, gräddfil toppat med rödlök, gräslök och dill och såklart en jädrans massa brynt smör som pricken över i:et. Svårare än så behöver det inte vara.

Bäst av allt? Ha alltid lite kokt färskpotatis i kylen så slänger du ihop måltiden på några minuter. Överlag är kalla små söta färskpotatisar bästa lifehacket om du är nybliven mamma och inte lyckas laga frukost eller lunch för att din bebis skriker. Då gör du som jag och har ett gäng såser och sillburkar på lager som du bara kan doppa potatisen i. Eller så gör du en sillmacka på knäckebröd.

Plockade delar av buketten från innergården.      

Lägg bara ett bakplåtspapper på en tjusiga bricka och sedan är det bara att lägga ut allt. Tar några minuter. Fyndade den här tjusiga brickan på H&M för ett tag sedan.
  

Här sitter jag med mitt barn. När kommer poletten trilla ner att man är mamma? Jag är liksom det min mamma är för mig. Hela den ekvationen är fortfarande så svår att få ihop i skallen.

Kan vi prata om världens finaste klänning från Daily Sleeper?

ÄLSKAR DEN VIDA ÄRMEN! Klänningen finns i flera fina print. Jag klickade även hem den här godbiten. De kostar dessvärre en slant, men tänker att de här svala linnedrömmarna ska få följa med mig år efter år.

Jag älskar klänningar som man kan bära utan bh. Älskar känslan att vara hela naken, utan något som sitter åt. Kommer säkert bli en galen naken kaftan tant när jag blir gammal som aldrig bär underkläder.

6 kommentarer



I betalt samarbete med MatHem

17:23 | september 23, 2019

Ät dig jorden runt + Indiska köttbullar i kryddig tomatsås!

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-12

Med hösten kommer rutiner och med rutiner kommer vardaglig matlagning. Som tur är har MatHem en hel hög med roliga maträtter i deras receptbank som kommer att förgylla höstkvällar då inspirationen tryter. Inför denna höst har jag kommit fram till den briljanta idén att fantisera mig bort till världens olika hörn genom matlagning – inne hos MatHem kan du nämligen välja recept utifrån flera olika länder.

Häng med på en jorden runt resa med Mathem och mig!

Det finns minst sagt många härliga matkulturer att inspireras av och MatHem har samlat många i sin receptbank. Så för dig som är sugen har jag givetvis en rabattkod att ta del av och bäst av allt – denna gång funkar den för ALLA. Japp, du läste rätt!

Oavsett om du är gammal eller ny kund ger PTG100 ALLA kunder 100 kr rabatt på ordern över 700 kr. t.o.m 31 september!

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem

Som ni vet är jag besatt av indisk mat, därför föll valet enkelt på att starta vår kulturella tripp i kryddparadiset Indien.

På menyn står:

Indiska köttbullar i kryddig tomatsås med couscous”.

Dra mig baklänges vad god den här kryddningen och tomatsåsen blev. Ni måste verkligen prova det hemma – och är du vegetarian, kan du antingen göra det med quorn eller typ steka på lite göttig halloumi och kasta i. Mums.

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-2

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel, ingefära och chiliflakes utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning. Tillsätt passerade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock.

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-4

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-5  Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-6

Dags för köttbullar!
Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-7

Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, riven vitlök, citronskal och yoghurt.

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-8

Blanda väl och forma 16 köttbullar med vattensköljda händer.

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-9

Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om.

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-10

Lägg ner köttbullarna i kastrullen med tomatsåsen och låt puttra 5 min.

Indiska kottbollar superenkelt recept mathem-11

Blanda couscousen med olja, vinäger, salt, peppar, granatäppelkärnor och finhackad koriander. Servera de indiska köttbullarna i tomatsås med couscous.

MUMS!!!

 

mathem petra tungården

INDIEN

En gammal favorit till mig är Tikka Masala som har maxat med kryddor och framför allt ett mjukt naanbröd att sätta tänderna i. Händer mer ofta än sällan att jag slänger i mig en tallrik eller två av denna rätt på en bakisdag.

mathem petra tungården

ITALIEN

Näst på tur är pastans hemland Italien! Det finns nog ingenting godare än en välgjord pasta bolognese och som att det inte vore nog har jag nu via receptbanken hittat en 2.0 version gjord på högrev. Bolognese på steroider!

mathem petra tungården

GREKLAND

Efter en kort båttur på Medelhavet lägger vi till i Grekland. Under Anandas bröllop i början av sommaren var vi ju nere i Athen där jag blev återintroducerad till moussaka som jag helt hade glömt bort existerar. Så god och hälsosam vardagsrätt!

mathem petra tungårdenMAROCKO

Vid lunchtid hade jag glidit in i Marocko för att smälla i mig en härlig och fräsch lunch i form av en marockansk sallad! 

mathem petra tungården

MEXICO

Och när magen kurrar mellan maträtter är det dags för snacks och då åker vi söderut, närmare bestämt till Mexico. Där smäller vi i oss quesedillas fyllda med bönor som både är gott och enkelt!

0 kommentarer



16:39 | augusti 30, 2019

Världens godaste (enklaste!) pastarätt – Vodkapasta!

Ber verkligen om ursäkt för bloggen hamnat lite i skymundan den här veckan men det har varit fullt ös med Adoore utförsäljningen, kampanjplåtning och massa samarbeten. Men nu skiter vi det i det och blickar framåt, för nu är jag här igen.

Okej, nu kanske ni sitter och biter på naglarna och undrar vad tusan ni ska bjuda er dejt på ikväll? Får ni gäster över i helgen? Chocka dem med livets godaste pastarätt. Vodkapasta är det absolut godaste jag vet – och igår hade Linn lagat den till oss. Fan, vad fin hon är.

LOVA MIG ATT NI PROVAR DET HÄR RECEPTET, ni kan inte fortsätta leva era liv utan det.

Okej, vodkapastan!

Kul kuriosa; originalet är från en liten restaurang i Florens. Och det är vad jag skulle välja som min sista måltid – 100 procent. Ägarens mormor kommer in varje morgon och gör såsen från hemligt recept. Himla spännande. Man undrar ju om hon kommer ta med sig det i graven …

Men detta är Linns take på den:

•Pasta (rigatoni, penne rigati eller tortiglioni) beroende på favorit

•Massa färska körsbärstomater (viktigt att de har mycket smak, så ingen skit från ex. Holland. Vi hade Vikentomater i olika färger igår)

•En kruka basilika

•Vitlök (några klyftor, man får smaka av)

•En gullök (superfinhackad, tänk löjromslök)

•Chili (helst två men en om man är känslig. OBS! med kärnor så att det händer ngt)

•Tomatpuré ca 1 matsked (OBS! Mutti el. liknande)

•Vodka

•Grädde

Om man vill toppa med:

•Buffelmozarella

•Parmesan

Finhacka lök, vitlök och chili. Pang ner i smör och olja. Svetta det i en gryta eller liknande, det får absolut INTE ta färg.

Hacka alla tomater, pang bom. Upp med lök etc. och ner med tomatpuré, stek på den lite, då kommer smaken fram.

Ner med löktjofräset igen och rör runt. Eller stek i separat stekpanna.

Släng i alla tomater, rör och låt det koka ner. Eftersom vi bor i Sverige kan tom. Vikentomater behöva en liten hjälp på traven, om man smakat dem och tycker att de skulle kunna varit snäppet sötare på med en nypa socker. Sen på med en näve ish av basilikan, dra ner vodka och koka, koka, koka.

DEN BLIR GODARE JU LÄNGRE DEN FÅR KOKA. Går den ner för mkt, på med mer vodka. Man får liksom gå på känsla. Här kan man också med fördel pressa i en extra vitlöksklyfta. När man känner att nu börjar folk bli hungriga sätt på pastan, i med grädde – igen, på känsla – men den ska liksom vara mellanröd och resten av basilikan.

Sen när pastan är al dente, eller gärna precis innan dess – häll av och i med ca en halv till en dec pastavatten i såsen. Sen ner med pastan, rör runt och servera på studs. Toppa med moz eller parmesan om det faller en på läppen.

Klart!

Sen kanske en gäst kommer tidigt. Häll i alla sådana massa vin så de distraheras för att fråga när maten är klar.

13 kommentarer




I betalt samarbete med MatHem

16:30 | augusti 19, 2019

Skriker plånboken av smärta? Ekar städskåpet tomt? Älskar du sensommarens delikatesser? Voila!

Mathem rabattkod

Hur går det gänget? Börjar ni landa i rutiner? Eller ligger ni fortfarande och guppar i en solstol med ett iskallt glas rosé i handen? Jag känner att jag börja komma tillbaka till vardagen, steg för steg. Kommit igång med träningen, gör faktiskt någon nytta på jobbet och har äntligen börjat laga mat igen. Tänkte därför att det var passande med ett litet tillbaka till vardagen inlägg tillsammans med MatHem.

Det här blir ett riktigt matigt (hängt för mycket med göteborgare i sommar) sådant. Mitt bästa budgettips för den luspanka som festade lite för hårt på Mykonos och brände hela sparkontot, till finsmakaren som älskar sensommarens delikatesser, samt ett lite nyttigare alternativ för er som badade i brödskålen och åt lite för mycket kött under semestern. Jag är nog en solig kompott av alla tre, framförallt är jag extrem sugen på vegetariska alternativ.

Nu till det soligaste i inlägget:

Jag har ordnat en superkod till er som inte testat än som ger 200 kr rabatt och såhär går det till: Koden PETRA200 ger alla nya kunder 200 kr rabatt vid köp över 700 kr, giltig hela september ut!

Mathem rabattkod-8

Det finns många saker som är fantastiskt med MatHem, men något utav det bästa är att slippa släpa hem tunga kassar med basvaror. Direkt när jag kom hem från semestern klickade jag hem ett helt nytt städförråd med basvaror som var slut. Ett annat hett tips är att klicka in på deras ”Fyndhörna” eller ”Extrapris” i menyn till höger där du kan göra riktiga kap för en spottstyver. De har ofta kampanjpriser på just städartiklar och annat smått och gott. Eftersom du inte behöver släpa sakerna hem kan du dessutom slå till på SUPERSIZE produkter som oftast är billigare, som tvättmedlet från VIA.

Mathem rabattkod-9

Ett litet städtips från mig! Jag är besatt av Allduk, de är det absolut bästa knepet för att få rent en spegel (enligt mig). Och sedan missbrukar jag clean wipes här hemma. Brukar torka av allt från sminkfläckar till tv-kontroller och back in the days Pucks kiss och bajs på heltäckningsmattorna (efter ett tips från en av er läsare).

Mathem

Hörni vi börjar med min budgeträtt som jag föråt mig på som yngre. Haha, det här är verkligen inget recept – bara en riktig vinnare när plånboken skriker av smärta och är fullständigt blottad. Jag och min kompis Sara levde på Keldas tomatsoppa och nudlar en period när vi inte hade råd att betala hyran. Vet ni hur mycket kul man kan göra med ett snabbnudelpaket? Fråga mig! Jag är ett proffs!

Okej, åter till livets lifehack om du är ruggigt pank – Keldas tomatsoppa. Såg även att MatHem just nu har Keldas soppor i deras fyndhörna – wining! Ännu billigare.

Jag och Sara blandade alltid ut Keldas tomatsoppa med hälften vatten (så den skulle räcka längre). Sedan smaksätter du härligheten med chiliflakes och trumvirvel svartpeppar. Och om du vill skämma bort dig själv kastar du i en halv mozzarella (hade aldrig råd med en hel) som smälter eller en klick pesto.

Är det extrapris på ost? Slå till! Och gör ditt eget fröknäcke i ugnen.

Nu kanske ni tänker, jaha! Men underskatta inte Keldas tomatsoppa – och vet ni hur länge den räcker när man spär ut den. Ibland lyxade vi även till det med en vitkålssallad vid sidan av (hemmagjord pizzasallad).

Mathem rabattkod-4

Nu till något riktigt smarrigt som jag sportade en förmiddag på Nyhetsmorgon när Therese Elgquist förgyllde tv-rutan. Ska klicka hem hennes bok nu, in och följ henne på instagram, man får så mycket soliga tips: @plantbasedbythess

Pumpa med ärt- och basilikapesto. 

Mathem rabattkod-2

Ingredienser

1 butternut squash eller pumpa (exempelvis Hokkaido pumpa)

Ärtpesto

250 gram gröna ärtor

1/2 dl pumpakärnor

2 nävar färsk basilika

1 msk näringsjäst

1 msk kallpressad olivolja

salt och peppar

Servering

Cammelinafrön

Färsk basilika

Rödkål

Börja med att värma ugnen på 175°C och tärna sedan pumpan i mindre bitar. Detta är bara en smaksak – det går lika bra att dela pumpan i två större delar.
 

Dra på ett tunt lager med olja för extra glowig yta och släng in hela kalaset i ugnen i 25-30 minuter. Pumpan ska vara mjuk när du plockar ut den. 

Peston är busenkel att svänga ihop på några minuter. Dra i alla gröna ärtor, pumpakärnor, nävar färsk basilika, näringsjäst, kallpressad olivolja i en matberedare och mixa tills konsistensen behagar dig.

Sedan lägger du till pumpakärnorna i peston, drar runt dem i matberedaren i några sekunder extra och toppar av med salt och peppar. 

Ös på med stora klickar pesto rakt på pumpan, ringla lite yoghurt och avsluta med camelinafrön!

PlantbasedbyThess_Pumpkin-tray-with-peapesto

Du kan ju också göra som Therese Elgquist och köra in hela pumpan.

Det bästa är att göra en extra sats, så kan slänga ihop en riktigt god pumpasoppa dagen efter – och återanvända ärtpeston och toppa med pumpakärnorna.

Mathem rabattkod-21

MatHem sitter ju även och trycker på en storslagen delikatessavdelning, där de alltid har säsongens primörer och läckerbitar. Just nu slår mitt hjärta dubbelt för kantareller och kräftor. Jajamän, din kräftskiva med svenska signalkräftor är bara ett klick bort.

Mathem rabattkod-33

I torsdags brände jag och Lorpan av en kräftskiva tête-à-tête med kantarelltoast på lyxbröd från Gateau (som även det finns på Mathem) och såklart de svenska signalkräftorna.

Happy shopping – och glöm inte koden som gäller till September ut.

1 kommentarer