I betalt samarbete med Mathem
07:25 | februari 12, 2019
Asiatiska Smaker
Som ni vet är jag en riktig sucker för asiatiska smaker – och det är det som går varmast i mitt kök. Så jag tänkte att jag kunde dela med mig av några av mina favoritrecept. Som alltid beställer jag hem rubb som stubb från Mathem. Ska fråga Dan på Mathem om jag kan få en egen receptflik, haha. Så ni bara kan klicka hem några av recepten rakt av, flera av rätterna har jag snott från deras receptbank och bara gjort om lite. Jag vet att jag sagt det förut, men det är det absolut bästa med Mathem, att det är så enkelt att bara i ett enda svep få hem en hel maträtt eller till och med tre rätters meny. Dessutom är det löjligt enkelt att checka av vad man har hemma och enkelt klicka ur det. Innan vi började handla all mat över nätet så gjorde vi så många dubblettköp för vi inte visste vad som fanns i kylen.
Är ni sugna på att prova Mathem? Klart ni är!
Om ni anger koden: PETRA i kassan på Mathem får ni just nu 100 kronor att handla för om ni handlar över 700 kr.
Gäller både nya- som gamla kunder.
<3
Den här sötpotatissoppan slängde jag ihop förra veckan. Så löjligt enkelt, måste börja äta mer soppa hemma.
Hade några dagar innan rostat sötpotatis och morötter i ugnen. Hade nämligen klickat hem: ”Rostad sötpotatis med portabellosvamp, granatäpple och fetaost” men la till några extra sötpotatisar och adderade morötter så jag skulle kunna slänga ihop soppan.
Asiatisk Sötpotatis– och morotsoppa.
2 sötpotatisar
6 morötter
1 burk lätt kokosmjölk
Koriander
1 vitlök
2 tsk röd curry pasta
1 tsk sriracha sås
Lime
Kokosflingor
Cashewnötter
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skär potatisen och morötterna i centimetertjocka stavar och lägg det i en stor långpanna.
- Blanda runt med lite olivolja och några nypor salt.
- Rosta cirka 25 minuter tills potatisen börjar få färg. Ta ut formen.
Gör en stor sats så kan du både göra en asiatisk sallad eller receptet ovan med portabellosvamp. Jag älskar att ha sötpotatis i sallader, det blir mer matigt och mättande då.
Om du ska göra en sallad skulle jag slänga ihop en Nam Jim dressing. Gah, världens godaste dressing.
Nam Jim Dressing
Fisksås
Färskpressad Lime (massa)
Palmsocker eller råsocker (blir godast med palmsocker, använd det till allt i asiatisk matlagning)
Hackad koriander
Vitlök
Chili
Om det är något ni bör investera i när ni ska laga asiatiskt så är det en elektrisk limepress. Det gör att allt går betydligt mycket snabbare och det går ju åt en del lime när man lagar mat från det köket. Självklart hittar ni såklart även limepressen på Mathem då de samarbetar med Clas Ohlson, för 199 riksdaler blir den din.
Åter till soppan:
Ta de rostade grönsakerna, den hackade vitlöken, curry pastan, sriracha såsen, kasta ner allt i en kastrull, släng ner en burk kokosmjölk och stavmixa allt.
Tadaa busenkelt! Låt stå på lågvärme så den kan götta ihop sig. Toppa med cashewnötter, kokos och lime.
Om ni frågar mig så är nyckeln till riktigt god mat – SÅS!
Sås, röror, sås, röror, sås!
Fan, en god sås kan rädda den sämsta måltiden.
Till middagen i helgen slängde jag ihop en ananassalsa. Starta med Nam Jim dressingen, sedan hackar du bara ner ananas och rödlök. Och vips så har du världens godaste asiatiska salsa.
Okej, en annan fusksås som tar en sekund att göra men som smakar genomjobbad som tusan är chilimayon.
Du behöver två magiska ingredienser:
Hellmann’s Mayo
Sriracha sås
Sjukt gott till alla typer av tacos, salmalax, sushi… Du kan såklart göra din egen mayo om ambitionens låga brinner.
Vill ni prova att göra min thailändska sashimilaxsallad som är busenkel och svingod klickar ni här.
Visste ni att Mathem har massa recept från proffskockar i sin receptbank? B la min favorit Jennie Walldén som jag snor massa inspiration ifrån.
De här fish tacosen skulle ju gå utmärkt med min salsa eller sås.
Ni måste prova det här receptet:
”Asiatisk kycklingfärsgryta med shiratakinudlar och lime” som Markus gjorde för någon vecka sedan. Det är under deras flick ”Under 500 kalorier” där de har massa recept från Tasteline, man kan även gå in på Tasteline och klicka hem recepten där så hamnar man direkt på Mathem då de har ännu fler recept.
Alltså den här var sjukt enkel att göra – och så god. Man kan såklart byta ut kycklingfärsen mot vegetarisk färs.
Allt ser såå gott ut!
Hoppas du sköljer grönsakerna noga då mathem har fåglar i taket på sitt lager.. inte kul när jag fick reda på det.
Vet att du fått mycket kritik tidigare för många reklaminlägg så ville bara säga att jag tycker detta inlägget var grymt! Känns verkligen som du lagt ner tid på det så att det ändå känns äkta! Keep up! 👍🏻
Ska prova soppan i morgon när jag ska bjuda min mamma på en allahjärtansdag middag:) Tack för tipset!